Sous Chef / Deputy Chef – Relocation & Unterkunft

Über das Unternehmen

Das The Rees Hotel Queenstown ist ein renommiertes Fünf-Sterne-Hotel am Ufer des Lake Wakatipu, Neuseeland. Bekannt für seine luxuriöse Unterkunft, außergewöhnlichen Service und seine mit Preisen ausgezeichnete Küche, bietet unser Hotel ein unvergessliches Erlebnis für Gäste aus aller Welt. Wir sind stolz auf unser engagiertes Team, das eine warme und einladende Atmosphäre schafft und gleichzeitig höchste Standards in Gastfreundschaft und kulinarischer Exzellenz aufrechterhält. Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie dazu bei, unvergessliche Momente zu schaffen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen talentierten und erfahrenen Sous Chef / Deputy Chef, der unser preisgekröntes Küchenteam im The Rees Hotel Queenstown verstärkt. In dieser Schlüsselrolle arbeiten Sie eng mit unserem Küchenchef zusammen, um die kulinarische Exzellenz zu gewährleisten, die unsere Gäste von uns erwarten. Sie sind verantwortlich für die Überwachung des täglichen Küchenbetriebs, die Anleitung und Schulung des Küchenpersonals und die Sicherstellung, dass alle Gerichte mit Leidenschaft und Präzision zubereitet werden. Diese Position bietet eine fantastische Gelegenheit, in einer der malerischsten Umgebungen der Welt zu arbeiten, mit Umzugs- und Unterkunftsunterstützung für den richtigen Kandidaten. Wenn Sie eine Führungspersönlichkeit sind, die sich durch Kreativität, Organisationstalent und eine tiefe Liebe zur Gastronomie auszeichnet, laden wir Sie ein, sich zu bewerben.

Hauptverantwortlichkeiten

• Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs.
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation aller Gerichte.
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, um eine positive und produktive Arbeitsumgebung zu fördern.
• Verwaltung des Warenbestands, Bestellungen und Kontrolle der Lagerhaltung, um Kosten zu optimieren und Abfall zu minimieren.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Menüpunkte und Specials in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Vorschriften).
• Überwachung der Portionenkontrolle und der Einhaltung der Rezepturen.
• Problemlösung im Küchenbereich und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs während des Services.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 4 Jahre Erfahrung als Koch, davon mindestens 2 Jahre in einer Führungsposition (z.B. Chef de Partie oder Junior Sous Chef) in einem gehobenen Restaurant oder Hotel.
• Fundierte Kenntnisse der internationalen Küche und moderner Kochtechniken.
• Ausgeprägte Führungs- und Teamfähigkeit.
• Exzellentes Zeitmanagement und Organisationsfähigkeit.
• Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in einem Fünf-Sterne-Hotel oder einer Michelin-Sterne-Küche.
• Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Lebensmittelsicherheit oder Küchenmanagement.
• Flexibilität und Bereitschaft, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehaltspaket.
• Unterstützung bei Umzug und Unterkunft.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung.
• Arbeiten in einer atemberaubenden Naturkulisse in Queenstown.
• Mitarbeitervergünstigungen innerhalb des Hotels und der Hotelgruppe.
• Ein dynamisches und unterstützendes Teamumfeld.
• Verpflegung während der Arbeitszeit.

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