Sommelier / Wine Expert – Visa Support

Über das Unternehmen

Das Esplanade Hotel Fremantle by Rydges ist ein ikonisches Luxushotel an der Küste von Fremantle, Western Australia. Seit Jahrzehnten ein Wahrzeichen, bietet unser Hotel ein unvergleichliches Erlebnis von Eleganz, Geschichte und modernem Komfort. Wir sind bekannt für unsere erstklassige Gastfreundschaft, exquisite Kulinarik und unser Engagement für herausragenden Service. Unser preisgekröntes Restaurant ist ein Ziel für Feinschmecker, die eine außergewöhnliche Wein- und Speisebegleitung suchen. Wir sind stolz darauf, ein vielfältiges und internationales Team zu haben und bieten Unterstützung für qualifizierte Kandidaten, die unsere Leidenschaft für Exzellenz teilen und eine Karriere in Australien anstreben.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen leidenschaftlichen und erfahrenen Sommelier / Weinexperten, der unser renommiertes Team im Esplanade Hotel Fremantle by Rydges bereichert. Als unser Sommelier sind Sie der Dreh- und Angelpunkt unserer Weinabteilung und verantwortlich für die Kuratierung unserer umfangreichen Weinkarte, die fachkundige Beratung unserer Gäste und die Sicherstellung eines außergewöhnlichen Speise- und Weinerlebnisses. Diese Rolle beinhaltet auch die Bereitschaft, qualifizierten Kandidaten mit Unterstützung bei der Visabeantragung zu helfen, um talentierte Fachkräfte aus aller Welt anzuziehen. Sie werden eng mit unserem Küchenchef und dem Serviceteam zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass unsere Weinauswahl perfekt zu unseren saisonalen Menüs passt und die Erwartungen unserer anspruchsvollen Gäste übertrifft. Wenn Sie eine tiefe Kenntnis der internationalen Weinwelt, eine ausgeprägte Serviceorientierung und den Wunsch haben, in einem führenden Luxushotel in Australien zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Hauptverantwortlichkeiten

• Erstellung und Pflege einer erstklassigen Weinkarte, die regionale, nationale und internationale Weine umfasst.
• Professionelle Beratung der Gäste bei der Auswahl des passenden Weins zu ihren Speisen.
• Durchführung von Weinverkostungen und Schulungen für das Serviceteam.
• Verwaltung des Weinbestands, einschließlich Einkauf, Lagerung und Inventur.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Lizenzbestimmungen und Servicestandards.
• Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Weinlieferanten und Weingütern.
• Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade zur optimalen Abstimmung von Wein und Speisen.
• Beitrag zur Entwicklung einer Kultur der Weinkompetenz und des Weingenusses im gesamten Haus.
• Unterstützung bei der Integration neuer Mitarbeiter, insbesondere solcher mit Visabedarf.

Erforderliche Fähigkeiten

• Zertifizierung als Sommelier (z.B. Court of Master Sommeliers, WSET Level 3/4).
• Nachweisliche Erfahrung als Sommelier in einem gehobenen Restaurant oder Hotel.
• Umfassende Kenntnisse der internationalen Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
• Exzellente Serviceorientierung und Verkaufsfähigkeiten.
• Fließende Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich).
• Starke zwischenmenschliche Fähigkeiten und Teamfähigkeit.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und gleichzeitig hohe Standards aufrechtzuerhalten.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung mit der Verwaltung von Getränkekosten und Inventursystemen.
• Kenntnisse über Spirituosen, Biere und Kaffeespezialitäten.
• Erfahrung in der Schulung von Personal.
• Bestehende Beziehungen zu Weinproduzenten und Importeuren.
• Zusätzliche Sprachkenntnisse (z.B. Französisch, Italienisch) sind von Vorteil.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Trinkgeldbeteiligung.
• Umfassende Unterstützung bei der Visabeantragung und Relocation.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung.
• Ein dynamisches und unterstützendes internationales Team.
• Rabatte auf Hotelübernachtungen und Speisen in unserer Unternehmensgruppe.
• Arbeiten in einer ikonischen Lage mit Meerblick.
• Gesundheits- und Wellnessprogramme für Mitarbeiter.

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