Sous Chef / Deputy Chef – Relocation & Unterkunft

Über das Unternehmen

Das Avenue Hotel Whanganui ist ein traditionsreiches und modernes Hotel im Herzen von Whanganui, Neuseeland. Wir sind bekannt für unsere hervorragende Gastfreundschaft, exquisite Küche und einladende Atmosphäre. Unser Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit macht uns zu einem bevorzugten Ziel für Reisende und Einheimische gleichermaßen. Wir pflegen ein unterstützendes und dynamisches Arbeitsumfeld, in dem Talent gefördert und harte Arbeit geschätzt wird.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef / Stellvertretenden Chefkoch, der unser kulinarisches Team im Avenue Hotel Whanganui verstärkt. Diese Rolle ist ideal für eine leidenschaftliche Person, die bereit ist, in Whanganui zu leben und unsere Küche auf ein neues Niveau zu heben. Sie arbeiten eng mit unserem Chefkoch zusammen, um innovative Menüs zu entwickeln, die Küchenabläufe zu leiten und eine hohe Qualität und Konsistenz der Speisen sicherzustellen. Umzugshilfe und Unterkunft werden für den richtigen Kandidaten angeboten.

Hauptverantwortlichkeiten

• Unterstützung des Chefkochs bei der täglichen Leitung und Organisation der Küchenabteilung.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Menüpunkte in Zusammenarbeit mit dem Chefkoch.
• Sicherstellung der Einhaltung höchster Standards in Bezug auf Lebensmittelqualität, Hygiene und Präsentation.
• Management des Küchenpersonals, einschließlich Schulung, Anleitung und Leistungsbeurteilung.
• Effiziente Verwaltung von Lagerbeständen, Bestellungen und der Lebensmittelkostenkontrolle.
• Aufrechterhaltung einer sicheren und sauberen Arbeitsumgebung gemäß den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
• Vertretung des Chefkochs in dessen Abwesenheit und Übernahme der vollen Verantwortung für die Küche.

Erforderliche Fähigkeiten

• Nachweisliche Erfahrung als Sous Chef oder in einer ähnlichen leitenden Position in einer professionellen Küche (mindestens 3 Jahre).
• Fundierte Kenntnisse der Kochkunst, der Lebensmittelzubereitung und der Küchenverwaltung.
• Ausgeprägte Führungs- und Teammanagementfähigkeiten.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und hervorragende Ergebnisse zu liefern.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
• Fließende Deutschkenntnisse (für interne Kommunikation und Verständnis des Stellenangebots).

Bevorzugte Qualifikationen

• Ein einschlägiger Abschluss in Kochkunst oder Hotelmanagement.
• Erfahrung in der Arbeit in einem Hotelrestaurant oder einer gehobenen Gastronomie.
• Kreativität und Leidenschaft für die Entwicklung neuer kulinarischer Erlebnisse.
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen.
• Englischkenntnisse (für Kommunikation in Neuseeland).

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Arbeitsbedingungen.
• Umfassende Umzugshilfe und Unterstützung bei der Beschaffung einer Unterkunft.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung.
• Ein unterstützendes und dynamisches Teamumfeld.
• Mitarbeiterrabatte im Hotel und in den Restaurants.
• Arbeiten an einem wunderschönen Ort in Neuseeland.

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