Winzer / Oenologist – Internationale Weingüter

Über das Unternehmen

Fairmont Hotels & Resorts ist eine weltweit führende Luxushotelmarke, bekannt für außergewöhnlichen Service, ikonische Immobilien und unvergleichliche kulinarische Erlebnisse. Wir sind stolz auf unsere vielfältigen Weinkeller und unsere Leidenschaft für internationale Weine, die die gastronomischen Angebote unserer Häuser bereichern. Treten Sie einem Team bei, das sich der Exzellenz verschrieben hat und die Kunst der Gastfreundschaft pflegt.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen hochqualifizierten und leidenschaftlichen Winzer / Oenologen, der unser Team in Calgary verstärkt. In dieser Rolle sind Sie für die Verwaltung unserer umfangreichen internationalen Weinsammlung verantwortlich, von der Beschaffung über die Lagerung bis hin zur Präsentation und den Empfehlungen für unsere anspruchsvollen Gäste. Sie werden eng mit unseren Küchenchefs und Sommeliers zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass unser Weinangebot die höchste Qualität und Vielfalt widerspiegelt, die für die Marke Fairmont charakteristisch ist. Diese Position erfordert tiefgreifendes Wissen über Weinbau, Weinbereitung und globale Weinregionen.

Hauptverantwortlichkeiten

• Verwaltung und Pflege des Weinbestands, einschließlich Einkauf, Inventur und Qualitätskontrolle internationaler Weine.
• Entwicklung und Pflege von Beziehungen zu internationalen Weingütern und Lieferanten.
• Beratung von Küchenchefs und Sommeliers bei der Zusammenstellung von Weinkarten und der Wein-Speisen-Paarung.
• Schulung des Servicepersonals im Bereich Weinwissen und Servicestandards.
• Organisation und Durchführung von Weinproben und Sonderveranstaltungen für Gäste.
• Überwachung der Lagerbedingungen für Weine, um optimale Qualität und Reifung zu gewährleisten.
• Analyse von Weintrends und -märkten zur kontinuierlichen Verbesserung des Weinangebots.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossenes Studium in Önologie, Weinbau oder einem verwandten Fachgebiet.
• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung als Winzer, Oenologe oder in einer vergleichbaren Position mit Schwerpunkt auf internationalen Weinen.
• Exzellentes Wissen über globale Weinregionen, Weinbereitungsprozesse und Jahrgänge.
• Hervorragende sensorische Fähigkeiten und Verkostungsurteile.
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
• Fähigkeit, den Weinkeller effektiv zu verwalten und zu organisieren.
• Starke Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten.

Bevorzugte Qualifikationen

• Zusätzliche Zertifizierungen (z.B. WSET Level 3 oder Master Sommelier).
• Erfahrung in der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie.
• Kenntnisse in weiteren Sprachen (z.B. Französisch, Italienisch).
• Erfahrung mit Weininventur- und Managementsystemen.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und umfassende Sozialleistungen.
• Umfangreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung.
• Mitarbeiterrabatte in Fairmont und Accor Hotels weltweit.
• Ein dynamisches und unterstützendes Arbeitsumfeld in einem globalen Unternehmen.
• Möglichkeit, mit einigen der besten Weine der Welt zu arbeiten und sich weiterzubilden.
• Gesundheits- und Zahnversicherungsleistungen.

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