Konditormeister – Patisserie

Über das Unternehmen

Das Hilton Ghent, strategisch günstig im Herzen der historischen Stadt Gent gelegen, ist bekannt für seine exquisite Gastfreundschaft und seine herausragende Kulinarik. Als Teil der weltweiten Hilton-Familie verpflichten wir uns, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Unsere Patisserie ist ein Highlight, das täglich frische, kunstvolle und köstliche Kreationen für unsere Restaurants, Bankette und besonderen Anlässe zaubert. Wir suchen einen talentierten und erfahrenen Konditormeister, der unsere Leidenschaft für Perfektion teilt und unser Team zu neuen Höhen führt.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und kreativen Konditormeister (m/w/d), der unsere Patisserie im Hilton Ghent leitet und weiterentwickelt. Als Konditormeister sind Sie für die gesamte Produktion von feinen Backwaren, Desserts, Pralinen und anderen süßen Kreationen verantwortlich. Sie führen ein Team von Konditoren und Auszubildenden, stellen höchste Qualitätsstandards sicher und entwickeln innovative Rezepte, die unsere Gäste begeistern. Diese Position erfordert nicht nur herausragendes handwerkliches Können, sondern auch Führungsqualitäten, Kreativität und ein ausgeprägtes Verständnis für Betriebsabläufe.

Hauptverantwortlichkeiten

• Führung und Motivation des Patisserie-Teams.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Patisserie-Kreationen und Desserts für alle Hotelbereiche.
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei allen Produkten.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Rohstoffen und Zutaten.
• Kostenkontrolle und effizienter Einsatz von Ressourcen.
• Schulung und Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenden.
• Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und anderen Abteilungen.
• Teilnahme an und Präsentation bei speziellen Veranstaltungen und Buffets.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung zum Konditor und Meisterprüfung.
• Nachweisbare Erfahrung in einer leitenden Position in der Patisserie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Exzellentes Fachwissen über Patisserie-Techniken, Rohstoffe und Trends.
• Kreativität und Leidenschaft für die Entwicklung neuer Produkte.
• Führungsstärke und Teamfähigkeit.
• Ausgeprägte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).
• Fließende Deutsch- und/oder Niederländischkenntnisse; gute Englischkenntnisse von Vorteil.
• Organisationstalent und Stressresistenz.

Bevorzugte Qualifikationen

• Internationale Arbeitserfahrung in renommierten Betrieben.
• Erfahrung mit der Entwicklung und Umsetzung von saisonalen Menüs und speziellen Anlässen.
• Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Chocolaterie oder Eisherstellung.
• Kenntnisse der belgischen Patisserie-Tradition.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Attraktives Gehalt und Leistungsprämien.
• Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung innerhalb einer globalen Hotelkette.
• Zugang zum Hilton Team Member Travel Program.
• Mitarbeitervergünstigungen in allen Hilton-Hotels weltweit.
• Ein dynamisches und inspirierendes Arbeitsumfeld in einem engagierten Team.
• Frische und hochwertige Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant.
• Regelmäßige Schulungen und Workshops.

Jetzt bewerben