Über das Unternehmen
Das Mont Cervin Palace ist eine Ikone der Schweizer Hotellerie in Zermatt und steht seit Generationen für luxuriöse Gastfreundschaft und exzellente Kulinarik. Als Teil der Seiler Hotels pflegen wir eine reiche Tradition und bieten unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse mit herausragendem Service und gastronomischen Höhepunkten in unseren verschiedenen Restaurants und Bars. Wir sind stolz auf unsere Geschichte und unsere Verpflichtung zu höchster Qualität und Innovation in der Gastronomie.
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen engagierten und talentierten Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams im Mont Cervin Palace. In dieser Position sind Sie verantwortlich für einen spezifischen Posten in unserer gehobenen Küche und tragen massgeblich zur Zubereitung und Präsentation exquisiter Gerichte bei. Wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Zutaten, kulinarische Perfektion und die Arbeit in einem anspruchsvollen Umfeld mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung und die Möglichkeit, gemeinsam kulinarische Meisterwerke zu schaffen.
Hauptverantwortlichkeiten
- Verantwortung für die Organisation und Leitung eines Küchenpostens (z.B. Gardemanger, Entremetier, Saucier) im À-la-carte- und Bankettbereich.
- Vorbereitung und Zubereitung von Speisen gemäss unseren hohen Qualitätsstandards und Rezepturen.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
- Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüvorschläge in Absprache mit dem Küchenchef.
- Bestellung und Kontrolle der Lagerbestände für den eigenen Posten sowie effiziente Warenwirtschaft.
- Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine und Lehrlingen, Förderung des Teamgeistes.
- Effiziente Nutzung von Ressourcen und Minimierung von Abfall.
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ oder vergleichbar).
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Fundiertes Fachwissen und Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte.
- Kreativität, Präzision und ein Auge für Details in der Speisenpräsentation.
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch in hektischen Situationen.
- Gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich) sind für die interne Kommunikation unerlässlich.
Bevorzugte Qualifikationen
- Zusätzliche Weiterbildungen im Bereich Gastronomie oder Hotellerie (z.B. Küchenchef-Lehrgang).
- Erfahrung in Restaurants mit GaultMillau-Punkten oder Michelin-Sternen von Vorteil.
- Gute Französisch- und/oder Englischkenntnisse zur Kommunikation mit internationaler Kundschaft und Kollegen.
Vorteile & Zusatzleistungen
- Attraktive Anstellungsbedingungen in einem renommierten 5-Sterne-Hotel im Herzen von Zermatt.
- Mitarbeiterunterkunft bei Bedarf und Verfügbarkeit.
- Verpflegung während der Arbeitszeit in unserer Personalmensa.
- Umfassende Weiterbildungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven innerhalb der Seiler Hotels.
- Vergünstigungen in allen Seiler Hotels und Partnerbetrieben für Sie und Ihre Angehörigen.
- Ein dynamisches, motiviertes und internationales Team in einer einzigartigen Bergwelt.
- Regelmässige Arbeitszeiten und faire Entlohnung.
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Westford Trust. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Westford Trust bietet keine Stellen direkt an, verwaltet diese nicht und ist nicht direkt am Einstellungsprozess für die auf https://deu.westfordtrust.com veröffentlichten Vakanzen beteiligt.
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